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Kartoffelsalat mit Schnittlauch
und Aceto Balsamico di Modena IGP

Zutaten
240g Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
2g Senfpulver
Salz
 Portion(en)
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Zubereitung
1. Die ungeschälten Kartoffeln in sprudelndem Salzwasser garen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Kartoffeln pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In eine Salatschüssel füllen.

3. Schnittlauch waschen und trocknen, anschließend in Röllchen schneiden.

4. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Olivenöl mit Senfpulver und Salz gründlich verrühren. Die Kartoffeln mit dem Schnittlauch bestreuen und mit der frisch zubereiteten Vinaigrette vermischen.


Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten