1. Apfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Apfelscheiben in eine Salatschüssel oder vier kleine Dessertschalen geben.

3. Nach Belieben mit den gemischten Sprossen garnieren.

4. In einer kleinen Schüssel Apfelessig und Olivenöl mit Honig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Die Vinaigrette über den Salat geben.


Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten