Feinkost Dittmann Gourmet Kapern Nonpareilles 30g

Beschreibung

Kapern Nonpareilles – die Unvergleichlichen:

Kapern, die Knospen des wild wachsenden Strauches, werden in aufwendiger Handarbeit geerntet und verlesen. Danach werden die roh ungenießbaren Kapern in Salzlake und Essig eingelegt und entwickeln dabei ihren würzig-pikanten Geschmack. Bei den Kapern Nonpareilles (die Unvergleichlichen) handelt es sich um die kleinste, aber auch wertvollste Sorte. Denn bei Kapern gilt: je kleiner, umso besser.

Anwendungshinweise: Ihren größten Bekanntheitsgrad hat die Verwendung von Kapern in Königsberger Klopsen, aber auch in anderen Gerichten erfreut sich die Kaper immer größerer Beliebtheit. Es empfiehlt sich, die Kapern vor der Anwendung kurz in Wasser oder Milch zu entsalzen. Außerdem sollte man die Kapern erst am Ende dem Gericht zugeben, damit sich das Aroma unter Wärmeeinfluss nicht verändert.

Rezeptvorschlag: Krabbensalat mit Kapern: Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten. 200g Krabben darin ziehen lassen. Mayonnaise mit 2 EL Nonpareilles-Kapern verrühren und Krabben untermischen.

Unsere Gourmet Kapern Nonpareilles sind auch im 60g Glas erhältlich.

Mindestabnahmemenge: 3 Stück